Керамическая сковорода.
Сковорода с керамическим покрытием.
Керамическое покрытие.
Сковороду с керамическим покрытием ошибочно называют керамической сковородой. На самом деле они производятся из алюминия и на них наносится антипригарное покрытие - термолон. Термолон- по сути расплавленный при очень высокой температуре песок с использованием современных технологий. В народе получило название- керамическое антипригарное покрытие.
Благодаря своему природному происхождению, керамическое покрытие стало популярным среди современных хозяек, некоторые считают, что керамическая сковорода-лучшая. Сторонники такого покрытия утверждают,что блюдо приготовленное в такой посуде более полезное. Производители заявляют- керамическое покрытие, при нагреве, не выделяет вредных кислот, как тефлоновое покрытие. В защиту тефлонового покрытия скажу, что разрушение тефлона происходит при температуре свыше 250 С, такой температуры можно достичь, если пустую сковороду оставить на горячей конфорке более часа.
Керамическое покрытие может быть черным, белым, серым, голубым и на качество ни как не влияет- обычный дизайн. В отличии от тефлонового покрытия и тефаль, керамическое - гладкое,глянцевое без «пушка». При выборе - обратите внимание на внутреннею сторону изделия, она должна быть гладким, равномерным без лишних вкраплений.
Толщина сковородки играет важную роль- чем толще, тем лучше. Толстые стенки и дно меньше деформируются , продлевая срок службы. Чтобы снизить стоимость сковород с антипригарным покрытием толстым делают только дно, усиливая его антидефармационным диском.
Наружное покрытие также не мало важно. Не покупайте сковороды, у которых снаружи нет покрытия, так как алюминий не поддается чистки, и внешний вид такой посуды быстро перестанет вас радовать.
Сковорода с покрытием.
Если сравнивать чугунную и керамическую сковороды, то вторая гораздо легче, перенести такую сковороду можно одной рукой.
Сковороды с керамическим покрытием можно использовать и в духовом шкафу, главное чтоб материал ручки позволял это. Как альтернатива обычной ручке- съемная ручка. Благодаря съемной ручке, такую посуду можно использовать практически везде.
В отличии от чугунной, в сковороде с керамическим покрытием НЕЛЬЗЯ пользоваться металлическими предметами(даже если производитель разрешает).
Сковороды отличаются по форме, размеру, глубине. Так же - по назначению: блинная сковорода — с низкими бортиками; сотейник — с высокими бортами; сковорода ВОК — глубокая с закруглённым дном; гриль — с ребрами на дне.
Когда сковорода выбрана и куплена надо сделать так, чтоб она вас радовала много лет,для этого за сковородой необходимо правильно следить. Как это делать читайте здесь.
Поиск по сайту
